1、煎盘涂油适量，旺火预热5分钟，放入白兰地酒、盐1勺、胡椒粉适量。

2、放入排骨，排骨煎透，用旺火翻面再加热1分钟。

3、煎盘涂油适量，旺火预热4分钟。

4、加入洋葱、西红柿爆炒，再旺火加热1分钟。

5、加入糖1勺、盐1勺、玉米粉1勺、紫苏及番茄汁拌匀。

6、旺火加热2分钟，取出淋在排骨上面。

7、撒上香菜末，搁置5分钟即可上桌。