鸡架。

材料：食盐、味精、料酒、生抽、老抽、淀粉、调和油、芝麻、孜然、五香粉。

做法：

买来的鸡架洗干净准备好。切成小块，再洗一遍，控干水分。放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。带上手套，搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上。从冰箱中拿出来。倒入淀粉。带手套搅拌均匀，使每个鸡架上面都粘上淀粉。起锅、倒油。当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸，金黄色即可出锅。