原料配方：咸芥头菜500克，酱油25克，糖色10克，芝麻25克，五香粉10克、料酒10克、味精5克、辣椒粉5克

制作方法：

1、将咸芥菜头用刀切成丝，放入冷水中浸泡4～5小时，捞出挤去水分。

2、炒锅上火放入芝麻，将芝麻炒出香味，倒入案板上压成粉末。

3、将芝麻粉、酱油、糖色、五香粉、料酒、味精、辣椒粉和芥菜丝一起搅拌均匀即可食用。