1、余干辣椒：准确说应该是余干枫树辣椒。

2、余干枫树辣椒具有辣嘴不辣心，皮薄肉厚的特点，口感独特。

3、出了种植村味道就会变，至今在其他任何地方没有成功培育口感一样的辣椒。

4、余干枫树辣椒的口感比一般余干的辣椒要好一些。

5、枫树辣果实较小，皮薄，肉质细嫩，口感鲜，香，辣味适中，吃后略带甜味，炒食或作调味料，均特别鲜美可口。