超市买的牛排做法如下：

1、准备原料：400克牛排一块、黑胡椒适量、黄油20克、食盐2克、红酒适量；

2、将牛排放入保鲜袋中捶打断筋，使肉质更加细嫩；

3、将适量黑胡椒粉均匀撒在牛排两面，涂抹黄油20克、食盐2克，静止30分钟；

4、打开烤箱，预热至220度后将牛排放入，烤制10分钟；

5、将牛排翻面，继续烤制8分钟；

6、将牛排取出，装盘，在牛排表面均匀撒上红酒。