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蔗糖酶与淀粉有反应吗

发布者:李同
导读淀粉属于多糖,但蔗糖酶是一种二糖酶,有可能会分解一些二糖,一般不会分解多糖。淀粉被淀粉酶分解成葡萄糖的过程中会经历一个形成二糖的过程,在这个阶段有可

淀粉属于多糖,但蔗糖酶是一种二糖酶,有可能会分解一些二糖,一般不会分解多糖。淀粉被淀粉酶分解成葡萄糖的过程中会经历一个形成二糖的过程,在这个阶段有可能被蔗糖酶分解。