1、先温杯，为了不使咖啡的味道降低，要事先将咖啡杯在开水中泡热；

2、再倒入速溶咖啡粉，加50毫升的开水，要用85摄氏度的开水。咖啡的适当温度在冲泡的刹那间为摄氏83度，倒入杯中时为80度。每180毫升的水配10克的研磨咖啡，不论冲调多少咖啡，都最好以同样的比例调理；

3、加入50毫升的开水，咖啡勺搅拌一下，86度最香，60度口感最好。冲调时水温可以稍高，但肯定不能用沸水。