主料：猪大骨，3000克；

辅料：姜片，盐，料酒；

制作方法：

将猪大骨洗净，沥干水加入料酒备用；把水煮开，放入猪大骨过一下血水；捞出猪大骨，将水沥干；重新煮一锅开水，放入姜片，焯好的猪大骨；大火煮开后捞掉残余的血沫，持续大火煮约30分钟；然后转小火慢熬约3小时，煮的过程中最好用油筛把面上的油捞掉，以免太油腻；加入适量的盐早餐粉面底汤即可出锅。