早餐是三餐中很重要的一餐，为保证早餐质量，以及使身体得到正常发育并保持健康状态，早餐选择的原则是：

有足量主食，保证能量供应，不应该省去。保证有含丰富蛋白质的食品来补充蛋白质。有一定量的蔬菜水果。有少许坚果，满足身体所需营养。