材料主料：鳕鱼500g、胡萝卜100g、青椒100g

调料：鲜族辣椒酱80g、麻椒10g、糖、盐、味精各适量、葱姜蒜各20g、高汤一锅备用

做法：

1、将鳕鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝；

2、将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油，倒入鳕鱼，放入葱姜蒜，加入高汤，放入少许白糖；

3、盖上锅盖焖制7到8分钟，将切好的胡萝卜和青椒丝倒入，放入少许盐和味精，翻炒出锅即可。