材料：草鱼适量、猪肉适量、料酒适量、生姜适量、葱适量、鸡蛋适量。

做法：

1、草鱼洗净去鳞，从背部切开，剔除鱼骨。

2、背部的鱼肉，切片，清水中加入少量料酒。

3、肥猪肉切小块。

4、鱼肉，猪肉一起剁成泥。

5、葱白切末。

6、蛋清蛋黄分开。

7、锅加水烧开，大火蒸20分钟。

8、倒入蛋黄均匀涂抹。

9、在大火蒸5分钟，出锅。

10、装盘食用。