主料：鱼泡、青红椒。

辅料：干辣椒、葱、姜、蒜、、酱油、黄豆酱、老抽、料酒、鸡精、耗油。

步骤：

鱼泡清洗干净，全部扎爆。开水煮2分钟，捞出洗净备用。起锅烧油，炒香干辣椒，再放入葱姜蒜炒香。加入海鲜酱油、黄豆酱、适量水、老抽、料酒，搅拌均匀。下入鱼泡，再加入青红椒，翻炒。大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅。