泡菜炖排骨步骤：

原料：泡菜，排骨，土豆，洋葱，辣椒酱，辣酱粗粉，酱油，泡菜汁 。

1、将排骨洗净，去血水；土豆、洋葱洗净改刀。

2、将锅的底部铺满泡菜，然后放入排骨，土豆，洋葱。

3、这时再放入辣椒酱，辣酱粗粉，酱油，泡菜汁，水。

4、这时再放入辣椒酱，辣酱粗粉，酱油，泡菜汁，水最后再在上面放一层泡菜，盖住排骨大火烧开后转小火慢炖一个小时即可。