食材：葱、姜、蒜、香菜、小米椒、粉丝、青菜、金针菇、鹌鹑蛋、酱油、蚝油、糖、醋。

做法：

花蛤吐沙浸泡、粉丝浸泡；做锡纸碗，花蛤放在锡纸碗里，放上拍扁的蒜、葱丁、姜丝、小米椒适量；加入酱油、蚝油、醋均等、糖适量；加入水，将锡纸碗放在电磁炉上，大火加热到水沸腾，花蛤开口；在上面放上粉丝、金针菇、青菜、鹌鹑蛋，锡纸包起来继续煮；最后撒上香菜，完工。