1、准备生蚝200g，鸡蛋一个，洋葱25g，生姜10g，鱼露5g，盐2g，鸡精5g，酱油2g，淀粉50g；

2、将生蚝放入盆中洗净，然后沥干水；

3、打一个鸡蛋放入碗里，加少许盐打散，把沥干水的生蚝倒进去；

4、再倒5g鱼露进去，再把洋葱粒、姜蓉、5g鸡精和2g酱油也放进去；

5、一边搅拌一边放入淀粉，搅拌成稠装的生蚝浆；

6、锅中多放油，把生蚝浆倒进去煎炸至焦黄，然后翻一面再煎炸至焦黄，然后出锅切成小块装盘上桌即可。