1、汤锅洗净，将清水煮开。

2、准备葱姜蒜等材料。

3、猪肘刮洗干净，放入汤锅中。

4、可加入葱姜蒜。

5、将煮透的肘子捞出，煮过的汤别倒掉，待用。

6、把煮透的肘子放入锅内，锅底部可放姜葱，加入酱油，盐，糖和大料等，按自己口味增减大料。

7、加入适量的煮肉原汤大火烧开，小火焖蒸几个小时即可。