做法：

1、先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水；

2、在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋；

3、用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气时，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖即可。