用料：鸡蛋、香肠、盐、胡椒、水、牙签。

1、将香肠切开。

2、向外翻转成心形，用牙签固定住 。

3、中火，放到平底锅上煎10秒左右 。

4、小心将鸡蛋打入，撒上适量的胡椒和盐 。

5、加入少许水，迅速盖上锅盖，保持中火，几分钟后盛出。