怎样将鸭子炒得美味可口的步骤：

第一步：准备花椒30粒、郫县豆瓣2大勺、老抽2大勺，生抽2大勺、白糖1大勺、姜1小块、泡红椒8个、朝天椒2两；

第二步：嫩姜切小滚刀块，朝天椒切开去籽；

第三步：锅中放油烧至九成熟，放入花椒、姜、然后放入鸭块炒至焦黄；

第四步：关至小火，将鸭块铲起留下油，将泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒进锅内的余油中，关至小火慢炒至金黄色；

第五步：慢炒收汁，放入适量味精、芝麻即可。