食材：牛尾500克，葱1棵，姜1块，香菜适量，盐适量，料酒适量。

方法步骤：

1、牛尾洗净焯水，期间加适量料酒去除腥味。

2、葱姜去皮、切片，待用。

3、牛尾放入砂锅，加入葱姜和适量水，小火炖煮2小时。

4、葱、香菜切碎放入大碗中，汤炖煮好后加入碗中，添加适量盐即可。