1、把蛋液加少许盐调好，锅中加一点油烧热后把一勺蛋液倒进去；

2、然后晃动锅子让蛋液摊成圆形，等蛋液快要完全凝固的时候在蛋皮中间放上适量肉馅；

3、用锅铲或者筷子把蛋皮一边夹起来叠过去形成饺子型；

4、轻轻按住封口处稍微加热让蛋液完全凝固即可；

5、此时的蛋饺馅还是生的，可以通过蒸或者煮让肉馅变熟即完成。