食材：豆腐1块，盐，花椒粒。

步骤：

煮锅置火上放清水，依次加入食盐、花椒粒，水沸后改小火煮十分钟，煮出花椒香味关火。豆腐切成大片。放入容器中，倒入煮好的盐水、加盖焖严，放入冰箱冷藏一天入味。吃时取出，切成丁或条。放入盘中，调入香油即可。