原料：虾仁，鸡蛋，面粉，油。

方法:

1、 一个鸡蛋，两勺面粉，加入适量冷水搅拌均匀。不要太粘稠，也不能太稀，稍微挂到筷子上然后落下的粘稠度就可以。

2、把虾仁倒进面糊内。

3、锅里放油，油热后下入虾仁炸。

4、两面金黄即可。也可以先炸一次捞出，然后再炸到金黄捞出即可。