原料：毛豆腐500克、食盐适量、调和油适量。

做法：

1、将豆腐洗净沥干水分，将其切成小块备用；

2、将食盐撒在豆腐块中，缓慢搅拌均匀，静置5分钟；

3、将调和油倒入锅内加热，待油热后，将豆腐块放入，用中火炸制3分钟；

4、待豆腐块被炸为金黄色后，改用大火炸制1分钟，然后捞出，沥干油份即可。