将五花肉晾干再炸不溅油：

1、先将五花肉洗净，切成需要的大小；

2、将五花肉放漏筛中摊开晾干至用手摸，手上无水印为宜；

3、将锅洗净放炉上烧干水份，再将油放入锅中；

4、待油加热；

5、放入适量的五花肉，炸完一锅用漏勺捞出，再放入一锅，直至炸完。