烧水；待水快烧开，即锅底有小气泡往上冒的时候，在锅中放少许盐；待水烧开了后，将面条从旁边慢慢放入锅中；待放入面条的水再次沸腾后，往锅里倒一碗冷水；转小火煮，直到锅中的水再次沸腾；将挂面捞出，放点浓汤，可按个人喜好配上一些小菜即可。