洋葱豆腐汤做法步骤如下：

准备豆腐，洋葱，番茄，虾仁，鸡蛋，姜和食用盐；虾仁去虾线等处理干净；番茄切块；虾仁去虾线等处理干净；鸡蛋打散备用；锅中加水2碗半，先放入豆腐，洋葱和姜片，大火烧开；加入番茄和虾仁，再次煮起；加入蛋液搅拌均匀；停火加盐调味就可以完成洋葱豆腐汤。