原料：西瓜1000克，鸡蛋30克，水淀粉100克，面粉100克，白糖100克，花生油300克。

做法：

1、将西瓜切开并去皮，取西瓜瓤，挖掉西瓜瓤中的西瓜子，将西瓜瓤切块备用；

2、将西瓜块放入面粉中滚动，直至西瓜块表面裹满面粉；

3、将水淀粉，鸡蛋，白糖倒入容器中搅拌均匀，然后将西瓜块放入，缓慢搅拌1分钟；

4、将花生油倒入炸锅内加热，待油热后将西瓜块放入，炸制2分钟即可。