步骤如下：

1、备齐食材熟鸡肉，粉皮，芝麻酱，酱油，醋，盐，白糖，味精，葱花，红油；

2、将粉皮切成手指条，然后，在锅内倒适量的水，开火煮沸；

3、待水煮沸后，将粉皮放入锅中，两分钟后，捞出晾凉；

4、在盆内加入适量的麻油，然后，将粉皮放入搅拌均匀；

5、将鸡肉撕成粗丝,放在粉皮面上；

6、根据个人口味加入适量的酱油、香醋、盐、白糖、味精、红油和葱花搅拌均匀，即可食用。