原料：江西樟树米粉、大蒜、葱、青菜、尖椒、肉丝、盐、酱油、油、味精等。

步骤：

1、米粉放入开水中煮8-10分钟，无硬芯即可，倒入漏勺，用自来水反复冲洗，沥干。

2、大蒜、葱、青菜、尖椒切丝、肉丝切好腌制。

3、油锅烧热，肉丝先下锅，炒至7成熟，然后下青菜、大蒜、葱、尖椒爆炒，加盐，炒瘪时加入米粉炒匀，加入适量酱油、盐等调料，这时火不能太大。

4、炒大约3至5分钟就可以出锅了。