1、山西刀削面：山西特色传统面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名，用刀削出的面叶，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶。

2、老北京炸酱面：一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京 、河北，天津等地。成品的老北京炸酱面具有增强抵抗力、降糖降脂等功效，一般人群均可食用。

3、四川担担面：是一道由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成的川菜，是“中国十大面条”之一，著名的成都小吃。