原料：高筋粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、盐2克。

做法：

牛奶加热到40度左右，溶解酵母，静置几分钟，所有原料混合均匀，揉成面团，揉十几分钟后至扩展阶段。把面团套保鲜袋放温暖处发酵至两倍大，取出来排气，松弛10分钟，面团擀成1厘米左右的方形面饼，用模具在上面印出甜甜圈形状的饼胚，入烤箱二次发酵半小时。油至七八成热，入油锅里中小火炸制，并不时翻动，以免上色不均。出锅后，稍微放凉。