准备材料：切成小块的鸡腿肉，香蒜炸粉和香辣炸粉，水淀粉，盐。

做法如下：

1、将炸粉、盐、水淀粉调成糊，稀一些，鸡肉放进去腌制2小时；

2、腌好以后，下油锅前在鸡腿上裹上一层干的炸粉，热油下锅，此时油锅最好为8成热，炸3分钟，注意控制时间，控干油。吃时撒些椒盐或喜欢的酱料。