自榨菜籽油要注意的事项：1、必须将菜籽炒熟后才能榨油，否则榨出的油不能食用。2、炒熟后的菜籽不需要晾凉，趁热榨油的效果会更加好。3、刚榨出的油是比较混浊，待放置一段时间，等它澄清后，倒出其表面的澄清液，再使用。