猪油着火扑灭有以下两种方法：

1、窒息法。用锅盖或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋，从人体处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上，使燃烧着的油火接触不到到空气，火便会因缺氧而立即熄灭。

2、冷却法。可将厨房里切好的蔬菜或其它生冷食物，沿着锅的边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，使锅里燃烧着的油品温度迅速惠降，当油品达不到自燃点时，火就自动熄灭了；这个方法可先把煤气、液化气阀门关掉在灭火，这样效果会更好。