食材：紫角叶500克、蒜瓣3个、盐适量、鸡精少许。

清炒紫角叶的做法步骤：

1、紫角叶去老茎，洗净备用。

2、蒜切成末。

3、锅中热油爆香蒜末。

4、紫角叶倒入锅中，炒3分钟即可，中间加盐和鸡精。