紫砂壶用公道杯泡茶，茶水更加甘甜可口。

紫砂壶开壶的步骤：

1、将壶盖和壶身放入凉水锅中，以文火慢慢加热至沸腾。

2、将白水煮过的壶和盖与一块老豆腐，一同放入清水中煮。

3、将紫砂壶和茶叶放入清水中煮一个小时左右，可以吸收茶叶精华，茶香扑鼻。