把第一遍炖肉的水倒掉，洗掉杂质，重新烧开一锅水，这时候放花椒大料。

煮肉的做法：

材料：猪里脊、料酒、酱油、姜丝、蜂蜜。

步骤：

1、猪里脊切粗条，放入锅里，加料酒、酱油、姜丝、蜂蜜，拌匀，开中火。

2、盖锅盖，等冒蒸汽的时候，开锅盖，用铲子搅和下，让肉四面都沾满酱汁。

3、开盖继续煮至酱汁将受尽的时候，关火盛出即可。