做法：

用料：鸡蛋2个、淀粉适量、面粉适量、泡打粉适量、奶皮 一张

1、将鸡蛋打散；

2、将面粉、淀粉和泡打粉中加入鸡蛋中搅拌均匀，加入色拉油，搅成脆皮糊；

3、小火，锅中加入色拉油，等油温升至将脆皮糊炸定型时，捞出沥干，在油锅内加一点水，放入白糖炒融化，至微黄时倒入炸好的奶皮，翻炒出锅即可。