利用了二者之间的化学反应，首先苏打是碳酸氢钠，呈碱性，白醋中含有醋酸，呈酸性，碳酸氢钠与醋酸发生复分解反应，也称之为中和反应，生成醋酸钠与碳酸，而碳酸不稳定会继续分解为二氧化碳和水，所以能达到去污的效果。