因为阿根廷是一个畜牧业大国，牛羊的数目占世界的第一。阿根廷的牛肉，牛在天然环境的自然放养，肉质鲜嫩，远好于在其他很多国家的畜栏里用工业饲料饲养出来的牛肉。若是谈及巴西烤肉，如果采用阿根廷的牛肉，才会被认为是一流的。作为畜牧业大国，阿根廷不仅牛肉出名，也是世界上出口兽皮最重要的国家，阿根廷出产的兽皮很软很轻，比西欧及美国的价格低。所以阿根廷不仅牛肉是一流的，兽皮也是。