原料：猪蹄约800g、姜片五到六片、胡椒粒、当归、盐适量。步骤：

猪蹄洗净后，汆水，汆水时放入两片姜片。汆过水的猪蹄再用清水冲洗干净血水。把猪蹄、剩下的姜片、胡椒、当归和盐一起放入高压锅内，放入刚没过猪蹄的水量。最后将猪蹄煲四十分钟即可。