板栗炖鸡汤是江西九江的一道特色名肴。秋天栗子开始成熟，中医认为，板栗补脾健胃，补肾强筋，活血止血。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气，补精添髓，强筋健骨，活血调经，对虚劳，消瘦，水肿，病后虚弱，久病体虚，健康调理，产妇补养等，效益都很显著。秋天喝板栗炖鸡汤，正合秋季补肾的道理。