板栗粽子的做法如下：

1、首先准备板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生等原料。

2、将紫米泡在热水里，时间需要6个小时左右。

3、泡好以后将紫米用文火小炒，炒出香味，但是不要炒得太软。

4、将六成的白糯米和四成的紫米拌在一起，加上其他的原料，用台湾竹叶包裹成4个角，放入水里煮一个半小时即可。