煎棒鱼需要的材料：棒鱼、鸡蛋、油、盐、面粉、味精、葱、蒜、姜、料酒。

具体步骤.

1、将棒鱼洗净后，去除内脏；

2、放葱姜蒜末、盐、料酒腌30分钟；

3、鸡蛋加入商量白面打匀，可以加一点水；

4、放入腌制好的鱼挂糊；

5、热油转一下锅，染锅边上都沾到油，人放入鱼不动，中火煎至金黄即可。