关于包头菇的做法步骤具体如下所示：

1、把包头菇捡干净，再用水洗干净，把多余的水控干净。

2、把瘦肉切薄皮，倒入一点水。

3、放入淀粉拌均匀。

4、在热锅里倒入食用油，油温一定要高。

5、待油热以后倒入肉片，翻炒到肉变白放入葱姜末，炒出香味放入蘑菇。

6、然后把酱油、食盐、味精一块放进去，翻炒均匀，即可出锅。