蚕豆花煎鹅蛋主要是预防中风，益气补血，适合老年人和贫血患者食用；其中主要是鹅蛋对贫血者有好处，鹅蛋温补，增强免疫力；蚕豆花煎鹅蛋只能算做治疗疾病的食疗法不可过分依赖，治疗疾病要保持良好的生活习惯，宜保持良好的心态。