大圆锅巴菜制作材料：大圆锅巴，小河虾，青椒，洋葱，蒜头，生姜，小红椒，大葱，胡椒粉，辣椒粉，五香粉，生抽，耗油，盐，糖。

制作步骤：

1、将油倒入锅中加热，加入后爆香生姜，小红椒，大葱；

2、倒入小河虾翻炒，让水分完全蒸发；

3、将洋葱倒入，不停翻炒，炒至洋葱软烂为止；

4、加入青椒和佐料翻炒，最后浇上水，淀粉起锅，倒在炸好的锅巴上即可。