主料：鸡翅；

辅料：姜片，蒜，食盐，食用油，生抽，老抽，冰糖；

鸡翅放入锅中焯水去除血水后洗净，姜切片，蒜切片备用；用刀在鸡翅上划二刀，放便入味，再放点盐腌鸡翅；锅内放油，烧热后放入姜片、蒜片爆香；放入鸡翅爆炒；炒至鸡翅金黄；放入适量的生抽、老抽翻炒至鸡翅上色，加入水没过鸡翅和适量的冰糖；加盖，中火煮至汤汁浓稠即可。