草酸酯是乙二酸即草酸。

草酸，即乙二酸，最简单的有机二元酸之一，结构简式HOOCCOOH，它一般是无色透明结晶，对人体有害，会使人体内的酸碱度失去平衡，影响儿童的发育，草酸在工业中有重要作用，草酸可以除锈，草酸遍布于自然界，常以草酸盐形式存在于植物如伏牛花，羊蹄草，酢浆草和酸模草的细胞膜，几乎所有的植物都含有草酸盐。